საუკეთესო საცხობი მსოფლიოში

Shortbread არის შესანიშნავი რეცეპტი დასაწყისისთვის, თუ თქვენ არ ხართ ძალიან დარწმუნებული დესერტებში. ის არის მთავარი რესტორნის სამზარეულოს უმეტესობაში, სადაც გამოიყენება პანაკოტას ან ტორტის გვერდით, მაგრამ ის ისეთივე კარგია, რომ ჩაიძიროს სასიამოვნო ფინჯან ჩაიში! ეს რეცეპტი გახდის ცხიმწასმულ, დამსხვრეულ, გემრიელ თითებს, მაგრამ, თუ თავგადასავლების მოყვარული ხართ, რატომ არ სცადოთ დაამატოთ ცომს ფორთოხლის ან ლიმონის ცედრა, ან, ჩემი საყვარელი, ცოტაოდენი ლავანდა? პორცია: ამზადებს 12 ხრაშუნა თითს ინგრედიენტები
  • 1 ჭიქა და 2 ს.კ. უმარილო კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე, პლუს დამატებითი ცხიმი
  • 1/2 ჭიქა და 1 ს.კ. ზედმეტად გაცრილი შაქარი, დამატებით მოსასხურებლად
  • 2 ჭიქა (მწირი) უნივერსალური ფქვილი, პლიუს დამატებითი მტვერისთვის
  • 2/3 ჭიქა სემოლინა ან 1 ჭიქა (მწირი) სიმინდის სახამებელი
მიმართულებები გააცხელეთ ღუმელი 300°-ზე. კარაქით წაუსვით 9 დიუმიანი კვადრატული ტაფა. კარაქი და შაქარი ავთქვიფოთ სათქვეფით ან ხის კოვზით გაფერმკრთალებამდე, მსუბუქი და ფუმფულა. დაუმატეთ ფქვილი და სემოლინა ან სიმინდის სახამებელი. ძალიან მსუბუქად აურიეთ ხის კოვზით, შემდეგ კი ხელით, სანამ არ მიიღებთ გლუვ ცომს.

გადაიტანეთ თქვენი ცომი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და გააბრტყელეთ, სანამ არ გახდება 1 სანტიმეტრის სისქე. გაბრტყელებული ცომი ტაფაში დაჭერით, თითებით კუთხეებში მოათავსეთ – არ ინერვიულოთ, რომ იდეალურად გამოიყურებოდეს. მთელი ცომი ჩანგლით დაჭერით, შემდეგ შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 50 წუთით, სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება.



სანამ ის ჯერ კიდევ თბილია, მოაყარეთ შაქრის უხვად მტვერი. აცადეთ ცომი ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ დაჭერით თითის ზომის 12 ნაჭრებად.

საინტერესო სტატიები